老字号酒楼如何品牌升级?宴席市场未来走向何方?/ 陆府酒楼品牌升级纪实(1)

项目背景

陆府酒楼,1993年创建,创始人陆魁梅女士;
前身为陆府海鲜大排档,因生意火爆口碑好,后于衡阳解放西路转型为陆府酒楼;经营26年,8家直营门店,员工700多人,年营收上亿;衡阳1/3以上家庭到陆府用过餐,办过宴席。

项目信息

陆府酒楼 / 餐饮酒楼
2020

服务板块

品牌全案

陆府酒楼升级纪实(1)

前言

唐代张谓《同王徵君湘中有怀》诗:”不用开书帙,偏宜上酒楼。”
唐代皇甫松《大隐赋》:”晓入屠肆,春游酒楼。”
巴金《新生·五月二十四日》:”秋岳这次来,是来约我出去吃饭,他选了家广州酒楼…”

现代酒楼又称酒家,是一种粤式餐厅,起源于广州。
20世纪末兴盛于香港,现时酒楼已成为主流饮食地方。

陆府酒楼升级纪实(1)

 

2020年

衡阳最大老字号陆府酒楼

無象品牌团队达成合作

老字号酒楼品牌全新升级

随着餐饮市场繁荣增长,
因体量大、投资高、运营难、消费人群迭代升级等问题,
传统型酒楼经营日渐艰难。
但国内定位和经营良好的酒楼品牌也不少,
如广州酒家、眉州东坡酒楼等;

陆府酒楼品牌升级

战略工程全面启动

 

陆府酒楼升级纪实(1)

衡阳陆府酒楼:26年历史,陪伴三代人

陆府酒楼,1993年创建,创始人陆魁梅女士
前身为陆府海鲜大排档,因生意火爆口碑好,后于衡阳解放西路转型为陆府酒楼
经营26年,8家直营门店,员工700多人,年营收上亿
衡阳1/3以上家庭到陆府用过餐,办过宴席

陆府酒楼升级纪实(1)

陆府酒楼升级纪实(1)

陆府酒楼升级纪实(1)

【亮咨询之企业访谈】:了解品牌,先了解创始人和企业

在考察完陆府酒楼的门店之后,我们与陆魁梅女士和其高管团队组织了访谈
从品牌创始,发展历程,到其经营理念;到产品特色,创新与研发,初心与态度
再到对现状问题的提出,对未来的期许,对品牌的展望…

   

我今年50多岁了,不想再走回头路了!

—陆魁梅

 

陆府酒楼升级纪实(1)

陆府酒楼升级纪实(1)

陆府酒楼升级纪实(1)

陆府酒楼升级纪实(1)

【亮咨询之消费者座谈】:陆府酒楼,老字号,我们信得过!

陆府酒楼的老顾客很可爱,都是一群很热心很有话讲的忠实顾客
在访谈中对陆府酒楼有很多赞誉,也提出了很多期许…

   

吃在衡阳,宴在陆府,祈福在衡山

—消费者代表

 

陆府酒楼升级纪实(1)

陆府酒楼升级纪实(1)

陆府酒楼升级纪实(1)

陆府酒楼升级纪实(1)

结束语

消费者往往用品类选择,用品牌来表达!
任何品牌的形成都不是一蹴而就的,往往经历很多不为人知的艰辛历程
所以品牌一定要了解创始人和企业,市场和趋势,产品和用户。

無象,品牌工作第一步,就是了解!